お任せコース 4,000円～
柳憲では、季節の食材やその日の仕入れに応じた「お任せコース」を4,000円よりご用意しております。
ご予算やご希望に応じて、料理内容を柔軟に組み立てることが可能です。
接待や記念日などの特別な場面でも、ご満足いただけるよう丁寧に対応いたします。
内容のご相談もお気軽にどうぞ。お客様だけの特別なコース料理をご提案いたします。
季節ごとに変わる旬の味覚を堪能
高知の豊かな自然が育んだ魚介や野菜を使い、四季の移ろいを感じられる料理をご提供しています。
コースの内容は、季節ごとに変わる旬の食材を活かし、その時だけの美味しさを大切に構成。
春は初鰹、夏は天然鮎、秋は戻り鰹や土佐ジロー、冬は鍋や地元野菜の煮物など、時期に応じた逸品をご堪能いただけます。
季節を味わう贅沢なひとときを、五感でお楽しみください。
接待や記念日にふさわしい上質なひととき
大切なお客様のおもてなしや、ご家族・ご夫婦の記念日など、特別な日には料理だけでなく空間も大切です。
柳憲では、落ち着いた和モダンの店内と丁寧な接客で、心からくつろげる時間を演出いたします。
ご予算や用途に合わせてコース内容をご相談いただけるため、安心してお任せいただけます。
誰かにとって忘れられない一日になるよう、真心を込めてお迎えしております。
料理に合わせて楽しむ地酒のご提案
柳憲のコース料理は、地酒との相性を考えて構成されています。
高知を代表する銘酒、司牡丹・酔鯨・亀泉などを中心に、料理に寄り添う一杯をご提案。
酒の香りや口当たりが変化することで、料理の印象もまた一層深まります。
お好みやペアリングのご希望があれば、スタッフが丁寧にご案内いたしますので、気軽にお声がけください。
食と酒の調和が生み出す豊かな時間をご体験ください。
料理と器の美しい調和
柳憲では、料理そのものの味わいはもちろん、盛り付けや器との調和も大切にしています。
高知の食材がもつ自然の色や形を活かすために、季節感のある器や土物を使い、目でも楽しめる一皿を心がけています。
器は料理の一部と考え、食材の質感や温度、盛る量まで計算されたうえで選ばれています。
細部まで行き届いたその美しさが、お食事の時間に豊かさと余韻を添えてくれます。
